- Hommes / Femmes à partir de 18 ans avec ou sans diplômes ou qualification

- Demandeurs d'emploi et bénéficiaires des minimas sociaux, salariés et entreprise

- Motivation réelle pour les métiers de l’agro transformation

- Bonne mémoire visuelle

- Aptitude au travail d’équipe

• Remise à niveau en Français et Mathématiques

• Appliquer les règles d’hygiène à son environnement professionnel

• Analyser les risques et mettre en place les mesures nécessaires pour palier les risques alimentaires

• Acquérir les connaissances essentielles pour intervenir efficacement dans une situation d’urgence

• Acquérir de solides connaissances sur la filière pêche et les produits locaux

• Comprendre la biologie marine

• Etudier la réglementation en vigueur en matière d’étiquetage, de composition des produits, d’hygiène et de conception d’atelier

• Réaliser des opérations de conditionnement des produits de la mer

• Réaliser des opérations de nettoyage et d'entretien du poste de travail et du matériel • Réaliser les activités de transformation des produits de la mer : étêtage, éviscération, écaillage, tranchage, découpe, écorchage, ébarbage, pelage, désarêtage...

• Réaliser les opérations de filetage

• S’initier à la création d’entreprise

Les Abymes